Suaramediaindonesia.com | Pertama Kali Outlet Kuliner Pizza De Talas di Kota Bogor terbuat dari bahan dasar tepung talas Belitung yakni tepung gluten-free yang terbuat dari 100% umbi talas Belitung (kimpul).
Tepung tersebut kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin (A, B, C), dan mineral (kalium, zat besi), serta memiliki indeks glikemik rendah.
Tepung ini bisa menjadi pengganti tepung terigu untuk berbagai jenis masakan, mulai dari kue kering, cakes, gorengan, hingga pengental sup.
Penggagas olahan talas kimpul ini, Irene Hartanto, adalah pelaku usaha yang sebelumnya giat mendampingi usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Bogor, Jawa Barat. Sekalipun pizza berasal dari Italia, Irene berani menyebutkan produk pizza talas tersebut merupakan yang pertama di dunia.
“Sebagian besar yang sudah pernah mencoba pizza atau kue dari tepung talas kimpul ini mengakui sangat berbeda. Kualitas tekstur, rasa dan nilai gizinya melebihi tepung-tepung lainnya. Wajar kalau kami mengklaim yang pertama di dunia,” tegas Irene
Dikatakan, ada sekitar 3 varian pizza yang sebagian besar dari tepung talas kimpul dan sedikit tepung terigu sehingga bisa dikatakan rendah gluten. Makanan yang diolah dari tepung talas kimpul ini sangat menyehatkan.
“Gagasan pizza tepung talas untuk memenuhi kebutuhan makanan lezat sekaligus sehat, terutama bagi anak-anak dan penderita penyakit tertentu yang ingin lebih sehat,” ujar Irene.
Dia menambahkan harga pizza dan olahan tepung talas kimpul ini juga bersaing atau tidak jauh beda dengan produk-produk sejenis. Bahkan, ada pizza talas ukuran mini dengan harga Rp 20.000. Outlet Pizza De Talas di Jalan Brigjen Saptadji Hadiprawira, Ruko Samoraya, Cilendek, Bogor Barat, Kota Bogor.
Sementara itu Bupati Bogor mengatakan, Sudah merasakan Pizza De Talas ini sangat lezat dan enak serta murah meriah.
